¿ tarta de manzana ?

riquisima tarta de manzana...

Ingredientes: 8 manzanas golden 150 gr. de azúcar 4 cucharadas de azúcar morena, negra o sin refinar 100 gr. de margarina Canela en polvo al gusto Una base de masa quebrada Preparación:

Previamente hemos cortados las manzanas en 8 gajos y la ponemos en agua con limón para que no ennegrezcan, luego empezamos hacer un caramelo claro, con la mantequilla y los dos tipos de azúcar, debemos estar muy pendientes pues, se quema a una velocidad vertiginosa y se estropea totalmente...

...cuando el caramelo empieza a dorar colocamos las manzanas hasta llenar uniformemente la base del molde, no importa si quedan muy apretaditas ó amontonadas pues con la cocción los gajos reducen de tamaño y queda perfecto...

... espolvorea la canela por encima y dejar a fuego bajo por media hora mas o menos...

... cubres con la masa quebrada y con un tenedor haces huequitos a la superficie de la masa, para que no se rompa cuando salga el vapor, y al horno previamente precalentado a 180º grados por 20 minutos mas o menos, o hasta que la masa tome un color dorado, retiras y colocas en un plato a bandeja, teniendo mucho cuidado al voltearla, para no quemarte... voici la tarte tatin..!!!

Acompañada de un helado de yogourt y frutos del bosque