tortas básicas (1 KILO)

Ingredientes :

* 1 kg de azúcar blanca

*ralladura de 2 limones verdes

* 500 gr de margarina sin sal

*200 gr de margarina con sal

*1 kg de harina leudante

*2 tazas de leche

* 12 huevos

*2 cucharadas de esencia de vainilla blanca

* 1 /3 tazas de ron

Preparación :

1 enmantequilla y enharinar el molde a utilizar

2 encender el horno

3 colocar a batir el azúcar , la mantequilla y la ralladura de limon , hasta que la mezcla este bien cremosa

4 se empiezan a agregar los huevos uno por uno hasta que estos se vayan mezclando bien

5 agrega el ron y la esencia

6 luego ir adicionando la harina ( tamizarla ) poco a poco e ir alternando con la leche ,hasta obtener una mezcla homogénea

7 Añadir la mezcla obtenida en el molde previamente enmantequillado y enharinado

8 llevar al horno y dejar el tiempo necesario de cocción

9 por ultimo desmoldar en caliente y dejar enfriar para decorar

Notas:

1 es indispensable el uso de pesos , cucharas y tazas de media

2 una cucharada equivale a 15 ml y una cucharadita a 5 ml

3 utiliza moldes que no estén aporreados ya que la torta saldrá tal y como este el molde

4 lava la cascara de los huevos cuando preparemos todos los ingredientes porque en algunos casos vienen muy sucios

5 el tiempo y la temperatura de cocción depende de cada horno

6 no se puede estar abriendo el horno para saber si la torta ya esta lista

después de dejar enfriar vamos a decorarla en esta caso yo la decorare con glass

Ingredientes para el glass :

* 1 clara de huevo

* 250 gr de nevazucar

* esencia al gusto

Preparación :

1 cernir la nevazucar

2 separar la clara de la yema

3 batir un poco la clara , sin que llegue a punto de nieve

4 agregar la nevazucar previamente cernida

5 luego se añade la esencia

6 para saber si ya esta listo el glass , levantamos con una espátula y la mezcla debe hacer picos y no caer

bueno espero que les allá gustado esta receta por favor dejen sus comentarios espero que esta receta les alla sido de gran ayuda bueno chao asta la proxima